pastéis de Belém
Não há dúvida que um dos doces típicos portugueses mais famoso é o pastel de Belém (ou o pastel de nata, sua imitação). Mas somos um país com uma grande variedade de doces, podendo-se dizer que praticamente qualquer vila ou cidade tem o seu próprio doce típico. Basta pensar em coisas como o pastel de Tentúgal, o pastel de Vouzela, as queijadas e travesseiros de Sintra, as clarinhas de Esposende, no pão de ló de Ovar ou nos ovos moles de Aveiro.
Uma grande parte desta variedade de doces deve-se aos antigos conventos de freiras, que tinham os ingredientes, tempo e criatividade para criar diferentes receitas. Tinham também uma grande quantidade de gemas de ovo (as claras eram usadas para tratar da roupa), e por isso precisavam de dar um uso a esse ingrediente, o que levou à criação de vários doces diferentes.
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