ALDEIAS DE PORTUGAL - Drave

 

Esta é, talvez, a aldeia abandonada mais especial do nosso país. Encontra-se encaixada entre a serra da Freita e a serra de São Macário, e deslumbra todos os visitantes pela sua natureza intocada. Chegar aqui de carro é impossível: a melhor opção é seguir um trilho (o PR14 ARC) que parte de uma aldeia vizinha.

O caminho é um pouco exigente, mas a paisagem deslumbrante e a pequena lagoa que o esperam valem a pena. Drave foi “redescoberta” pelos escuteiros, que a tornaram numa das suas bases nacionais, e, por isso, não estranhe a quantidade de gente que por aqui pode encontrar em quase todas as alturas do ano.

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LOJAS HISTORICAS EM LISBOA - Fábrica Sant’Anna (1741)

 

Fotografia: Arlindo Camacho

Tem montra na Rua do Alecrim desde 1916, mas o centro nevrálgico deste maduro negócio mora na Ajuda. Aí, a cada passo que damos, numa das mais antigas fábricas de Lisboa, encontramos quadrados de história nas paredes. Inaugurada em 1741 na Rua de Sant’Anna à Lapa, mudou-se para a Junqueira quando a Avenida Infante Santo rasgou a fábrica ao meio. Nos anos 30 instalou-se na Ajuda, onde ainda funciona hoje, também como loja (além da segunda loja na Rua do Alecrim). Aqui tudo se cria através do uso de técnicas ancestrais e processos artesanais, da modelação à cozedura. Tanto pode encomendar um azulejo com padrões do século XVI, painéis de azulejos e faiança, encomendar um restauro ou mesmo frequentar um workshop de azulejos. Estará a aprender com os melhores.

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ALDEIAS DE PORTUGAL - Covas do Monte

 

Nesta aldeia, existem mais cabras que pessoas. Aqui, os habitantes e as cabras percorrem as ruas em xisto e vivem como viveriam há algumas décadas atrás, com os mesmos hábitos e o mesmo ritmo. O caminho para chegar à aldeia é sinuoso, mas de uma rara beleza.

Atravessa a serra de São Macário até chegar à serra da Freita, mas as vistas, o ar puro e a forte presença da tradição são uma excelente recompensa quando se chega a Covas do Monte, no município de São Pedro do Sul. Uma vez na aldeia, passeie pelas suas ruas, converse com os habitantes locais, e procure provar a gastronomia da região, para momentos muito bem passados.

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ALDEIAS DE PORTUGAL - Aldeia da Pena

 

A aldeia da Pena é uma típica aldeia de xisto, com seis habitantes e dez casas de habitação, aninhada no fundo do vale profundo da Serra de São Macário. Não faz parte da rede oficial de Aldeias de Xisto, mas não é por isso que deixa de ter tanto como as aldeias oficiais. Nos últimos anos tem vindo a ganhar cada vez mais destaque e turistas.

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LOJAS HISTORICAS EM LISBOA - Ouriversaria Sarmento

 

Seis gerações, duas remodelações, uma delas projectada por Cassiano Branco, e muitos diamantes pelo caminho. Esta ourivesaria tem história que não acaba, a par de peças e serviços que já são raros nos dias que correm. Há sempre um avaliador na loja e uma notável colecção de móveis-faqueiro.

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ALDEIAS DE PORTUGAL - Talasnal

É uma das mais bonitas e famosas aldeias de xisto da Serra da Lousã. Talasnal cativa pela disposição das suas casas e também pelos muitos projetos de recuperação em curso que, lentamente, começam a dar uma nova vida a uma aldeia outrora quase abandonada.

Uma fonte, um tanque e as videiras que decoram as casas e que proporcionam sombra a quem visita são alguns dos detalhes mais cativantes desta aldeia. Mas o melhor de tudo é mesmo vivenciar a experiência de passar uns dias de paz, em comunhão com a natureza circundante.

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MUSICA - Tara Perdida - Lisboa

"Lisboa"

MUSICA - João Pedro Pais - Mentira

"Mentira"

ALDEIAS DE PORTUGAL - Pitões das Júnias

Localizada na parte transmontana do Parque Nacional da Peneda Gerês, Pitões das Júnias é uma das aldeias típicas e tradicionais desta região. É também uma das mais famosas e visitadas. E não é por acaso!

É famosa pelo seu fumeiro e pela sua gastronomia e por isso vale bem a pena almoçar em qualquer um dos restaurantes que aqui existem. Depois do almoço, caminhe pelas ruas estreitas da aldeia e descubra os seus recantos e pequenos detalhes.

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GASTRONOMIE - Pastel de Nata, l'histoire du petit flan portugais qui a conquis le monde

Difficile de séjourner au Portugal sans déguster au moins une fois un pastel de nata. Voire quelques pasteis de nata. Parenthèse linguistique ouverte, pasteis de nata est le pluriel de pastel de nata qui signifie tout simplement «pâtisserie à la crème». Ce petit flan pâtissier est préparé exclusivement en portion individuelle dans un fond de pâte feuilletée où l'on vient verser un appareil à base de lait, sucre, jaunes d'œufs, farine, zeste de citron et cannelle avant de le cuire au four. Un pastel se croque en 2 ou 3 bouchées, souvent accompagné d'un café : « Um pastel de nata e um café, por favor ! »

En 1820, la révolution libérale décide de couper les subsides aux monastères à travers le pays, dont celui de Belém, obligeant les religieux à trouver de nouvelle ressources pour subvenir à leurs besoins. C'est alors qu'ils décident de vendre leurs fameux gâteaux aux personnes de passage à Belém. Une dizaine d'années plus tard, ils acceptent finalement de céder la recette à un entrepreneur portugais du Brésil, Domingos Rafael Alves, persuadé qu'il peut en tirer parti. L'homme avait un certain flair si l'on en juge aujourd'hui le succès planétaire du petit flan pâtissier élu en 2011 parmi les 7 merveilles culinaires du Portugal.

Et ne serait-ce d'ailleurs qu'à la pâtisserie de Belém où il s'écoulerait en moyenne 20.000 tartelettes chaque jour. C'est toujours dans le même local ouvert en 1837, reconnaissable à ses murs recouverts d'azulejos bleus ou encore sa longue file d'attente, que la recette est préparée selon la recette originelle. Recette dont les chefs pâtissiers de la maison se sont engagés par écrit à la tenir secrète. Ici, le gâteau s'appelle d'ailleurs le pastel de Belém pour bien insister sur son caractère exclusif. Autre particularité, les pasteis sont généralement servis légèrement saupoudrés de cannelle en poudre.

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