O amolador é outra espécie rara, em vias de extinção. Eles serviam para afiar facas, tesouras e outras cutelarias. Era uma profissão passada de geração em geração, como muitas de outros tempos.
Os amoladores circulavam pelas cidades montados numa bicicleta. Ao longo do seu percurso, faziam-se anunciar através do som característico de uma gaita.
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